【ラー油】簡単!本格派!自家製辣油の作り方!2019年はこれで決まり!【辣油】Vol.84

元日撮影以来の料理撮影!実施の新年一本目の撮影動画といっても過言では無い今回は、大西自信の「自家製ラー油の作り方 2019Ver.」です!
今回の作り方でそのまま作ってみるもよし!これをベースに自分好みのアレンジを追求するもよし!
2019年はみんなで「自家製ラー油元年」にしようぜっ!!

★補足情報と未公開シーンのサブ https://youtu.be/CiItL_6KP0k

★参考動画
初代自家製ラー油 https://youtu.be/TkQlGr-Mhog
ネギ油 https://youtu.be/FijkMC5_yPw
油淋鶏タレ https://youtu.be/GgOiYhLajx4

★材料
サラダ油 500cc
シナモン 7g 唐辛子 7g
花椒 7g ブラックペッパー 7g
カルダモン 7g 八角 4粒
パプリカ 12g 唐辛子(パウダー) 12g 水 7-10cc

★アレンジレシピ(一応)
黒酢 3
中国たまり醤油 2
砂糖 適量
ごま油 少々
★シェフ使用・おすすめ
温度計 https://amzn.to/2Cje7cT
ボウル https://amzn.to/2JV67AW
五香粉 https://amzn.to/2slUGvv
ホールスパイス https://amzn.to/2CeQDFY
パウダースパイス https://amzn.to/2FnIiUe
包丁
UX10 ペティーナイフ No.733 15cm http://amzn.to/2FJzchE
UX10 ペティーナイフ No.732 13cm http://amzn.to/2mCLq2J
ソルト/ペッパーミル
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PEUGEOT (プジョー)パリ ペッパーミル 18cm https://amzn.to/2GXjnrd

★自家製ラー油使用レシピ
麻婆豆腐
前編(炸醤) https://www.youtube.com/watch?v=aoJrgqfKKFg
後編 https://www.youtube.com/watch?v=PCmszwBy9Pk
切り干し大根の四川風炒め → https://www.youtube.com/watch?v=nPwwblT8g5s

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★おすすめ動画
米の炊き方 https://youtu.be/iryQkzOoQNU
味噌汁とおにぎり https://youtu.be/9yav9GLYg_4
チャーシュー動画中編 肉 https://youtu.be/g1aLbov3n8o
たらこパスタ https://youtu.be/Mgkf5uk4n0Y
レモンサワー https://youtu.be/ft2c3_VV03c
ホッピー https://youtu.be/0Wk6tE9EEHU

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★料理うまいBAR COCOCORO西調布店
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京王線西調布駅徒歩6分!
自慢の3冷ホッピーやレモンサワーなどのお酒はもちろん、北海道ジビエ料理をはじめとしたお料理とシェフのトークも楽しみながら過ごせる『料理も美味しいBAR』です。
和やかで優しく温かい空間にしたいと思っています。
◆営業時間 18:00~02:00(L.O 01:00)
◆定休日 木・第2水曜 (SNSで営業ご確認ください)
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Instagram https://goo.gl/AFudXS

■【2019】定休日・営業時間ご変更のお知らせ
このたび料理うまいBAR COCOCOROの定休日・営業時間の変更にあたり、ご連絡いたします。
従来の毎週木曜・第2水曜日の定休日に加えまして、2019年1月より、
下記のとおり毎週水曜日を追加、また日曜日の営業時間を午前0時までと変更することといたしました。
なお、この変更により皆様にはご不便をおかけすることもあるかと存じますが、なにとぞ、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
■変更定休日
(旧)毎週木曜・第2水曜
(新)毎週水曜・木曜
■変更営業時間
(旧)18時~午前2時(ラストオーダー午前1時)
(新)月・火・金・土:18時~午前2時(ラストオーダー午前1時)
日:18時~午前0時(ラストオーダー23時)

BEER BAR petit lucky ビアバープチラッキー
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Facebook https://www.facebook.com/petitlucky/
Insta https://www.instagram.com/petitlucky7/

★出演
クッキングエンターテイナー大西 https://twitter.com/bbq0024
※お店・動画に関する質問はお店のアカウントにお願いします。
カメラ・編集スタッフ ムロサキショウタ https://twitter.com/m_syota_ts
sub. メガネ オノ https://twitter.com/onotakashi0728

★BGM提供 いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW 他

★撮影使用機材
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